【旅行地圖】首爾：韓食篇～海鮮蔥煎餅+綜合煎餃+醬牛肉飯捲+起士飯捲
韓國人在下雨天會吃煎餅的習俗，是因煎餅鐵鍋的聲音和雨聲很相似。
韓國蔥煎餅最有名是第2大城~釜山的東萊區，
而首爾有條著名的蔥煎餅巷~「回基蔥煎餅巷」。
因距離地鐵回基站的慶熙大學，有學生的區域就有學生美食。
蔥煎餅搭配馬格利酒~韓國傳統用米發酵的酒，都是便宜、量多，
讓學生能用便宜價格，聚餐~喝酒又吃飽的食物選擇。
地鐵回基站1號出口出來後，往左走就會到「回基蔥煎餅巷」，
在1970年至1980年，這條巷子開了10家蔥煎餅店。
因此稱為「回基蔥煎餅巷」。
在地學生最推薦的是「姨母家王蔥餅」，下午至晚上總是學生滿滿。
韓國人吃煎餅的標配是馬格利酒，個人覺搭啤酒較為清爽。
韓國的啤酒：孔流代言的TERRA、清新順口的CASS、
微甜小苦的hite、果香略苦的Max、麥芽重擊的OB。
在等待蔥煎餅上桌前，「姨母家王蔥餅」送復古餅乾、蘿蔔泡菜。
復古餅乾~微甜微鹹又酥脆，蘿蔔泡菜很爽口。
主角~海鮮蔥煎餅上桌有驚豔~份量超大、色香味俱全，
溫和不辣的青蔥、新鮮Q彈的章魚，外酥內軟、不油膩。
韓式蔥煎餅的主角是青蔥，海鮮再加入章魚、蝦子、鮮蚵。
以麵粉製作麵糊，或加入糯米、梗米來增加口感，而麵糊的量很低。
煎餅自古代開始是宮廷的配餐，屬傳統小菜類。
廣藏市場知名的綠豆煎餅，起源最早是祭品的菜色，個人嘗過覺較油膩。
煎餃界的冠軍~昌華堂的綜合煎餃，個人嚐過後，留下滿滿的記憶點。
地鐵惠化站3號出口的昌華堂，是韓國創作歌手、演員IU李知恩~
於韓劇德魯納酒店的拍攝場景。
喜歡IU甜美清透的歌聲，更喜歡她帥氣的生活態度。
她說：「不要太擔心每件事，反正都會過去的，沒什麼大不了。」
「討厭我是你的權利，但做自己是我的權利。」
「我不想浪費時間做不喜歡的事。」
「有捨必有得，有得必有失，我是反覆咀嚼著這句話而活著。」
等待煎餃上桌時，先至入口處，自取餐具與泡菜、醬料。
欣賞著桌面的貝殼馬賽克~飛鳥花卉圖騰，隨餐附上超大把的剪刀，
把熱騰騰、燙口的煎餃先剪開，還能欣賞內餡的橫切面。
綜合煎餃：蝦、花枝、青陽椒、泡菜、豬肉、烤肉，煎到恰恰恰~超好吃。
惠化站是大學區域，也是步行至昌德宮的地鐵站。
3號出口：兩旁種滿松樹的松樹路，路口是顯目的金家韓式飯捲。
眾多口味、色彩繽紛，兼具健康與美味的韓式飯捲，飯量少、蔬菜多。
紫菜飯捲的米飯，要加芝麻油，紫菜也要刷芝麻油。
韓國的家鄉味~芝麻油：對韓國人的地位，如同橄欖油於義大利人。
在金家飯捲~頭尾有紫蘇葉的醬牛肉飯捲，無負擔的美味飽足感。
