美食與健康的平衡

  部落格 文章分類介紹 ： 請見 關於作品 (yes555food.blogspot.com) 我量血糖、做食物選擇搭配， 目的是為了解常吃食物於血糖影響，預防糖尿病或延緩糖尿病。 我沒有糖尿病家族史，有高血壓家族史 ， 因美食是我的樂趣，且年齡 40 歲後及壓力，都是易發生糖尿病的原因。   我不是活在實驗室，也不是在做研究， 有我想了解的食物血糖反應，才會測量血糖； 依據數據找出背後原因，再做飲食 、 運動、壓力的調整。   針對個人飲食型態，測量一遍，大致就能掌握自己飲食選擇； 想了解什麼，決定血糖測量的時間、頻率 、 血糖機的型式。   健康管理方式，有很多派別與理論， 我是屬於吃自己想吃的 、選擇均衡及總量管理 。 每個人的身高體重、基因體質 、 工作生活型態、價值觀、健康信念都不同， 為自己選擇對自己有效且自己做得到，對自己而言就是最棒的方法 。   糖尿病相關網站 、人工智慧 ( AI) 、部落格使用參考糖尿病 書籍 ： 糖尿病智慧好幫手 -Line 衛教聊天機器人 https://line.me/R/ti/p/%40470pdxsq 可點選各糖尿病主題或輸入問題，立即回應相關解答。 出自：中華民國糖尿病衛教學會。 臺北市食材登錄平台 https://foodtracer.taipei.gov.tw 可查詢各式餐飲食材來源與熱量。 衛福部食品藥物管理署 - 食品營養成分資料庫 https://consumer.fda.gov.tw/Page/List.aspx?nodeID=6 可查詢各食物各營養成分與含量。 國健署熱量計算機 https://km.hpa.gov.tw/obesity/TC/DayHeatCalculate.aspx 可計算個人每日熱量需求及每日各類食物份量分配表。 書名：台灣常見食品營養圖鑑 、 出版機關：行政院衛生署。 書名：醣類計算 - 食品營養圖鑑、發行印製：中華民國糖尿病衛教學會。 書名：糖尿病衛教核心教材、發行印製：中華民國糖尿病衛教學會。 書名：糖尿病手冊、原著： Gareth Williams & John C.Pickup 、 編譯：黃友君 、 出版：藝軒圖書。 書名： D...

  每個人的價值觀 、 健康信念 ， 會決定自己 ， 如何使用這副身體。   我的健康信念：均衡適量食物、適度運動、自在不焦慮的心境 。   每種方法都無絕對的好或壞、對與錯， 對自己有效且自己做得到，就是最適合自己的方法。   身體發生疾病時 ，接受事實與調適 心境的過程 ， 難免會害怕 、 擔憂 、抗拒。 即使已有糖尿病 ， 提醒自己：我不是糖尿病 ；我 是一個生命而不是糖尿病 。 有糖尿病的是我的身體 ， 是我的身體無法完全處理血糖 ， 血糖超過目前醫學定義的數值 。   每個人都暫時住在這個身體裏 ， 身體如同一輛車 ， 要這部車運轉自如 ； 可以 100% 決定自己 ： 何時要加油、加哪種油、加多少 ？ 路況狂風暴雨時 ， 要直駛或改道 ？ 或找個安全地方 ， 停下來休息 ？   踩油門時 ， 要不要看時速 ？ 還是閉著眼睛開 ， 比較省事 ？ 方向盤往哪個方向 ， 都是自己決定的 ； 或是選擇讓別人主導你的方向盤，由別人決定你的方向？   每個選擇，都會帶來一個結果。 人生就是選擇之後的連鎖反應。 可以有意識做每個選擇 ，可以 選擇不被自己的習慣性牽著走 。  

  美食與健康的平衡，找到專屬的平衡關鍵 ； 不因健康、剝奪美食，不因美食、傷害健康。 物質世界最愛美食與建築， 用世界健康冠軍國家 - 義大利秘方 ； 示範如何享受美食兼顧血糖 ， 並嚴選台灣美食散步路線， 分享實測血糖 ， 應用於食物選擇搭配。   三大主題 ： 健康管理 、 旅行地圖 、 人生明燈 。 1. 健康管理 ： 1-1 血糖血壓血脂 、 1-2 血糖代謝能力 、 1-3 血糖實測應用 、 1-4我的一日三餐 、 1-5美食散步路線 、 1-6關於行為改變 。 2.旅行地圖 ：自助旅行 30 年經驗分享 。 2-1行前準備 ： 旅行初衷 、行程規劃 、行李打包 、心態調頻 、關於安全 。 2-2歐洲 ： 義大利 、西班牙 、葡萄牙 、布拉格 、英國 、法國 、蘇黎世 、                  奧地利 、德國 、希臘 。  特輯 ： 世界健康冠軍國家義大利的秘方 。   2017 年全球健康指數報告（ Bloomberg Global Health Index) ： 世界健康冠軍國家~~~義大利。    不是吃地中海飲食配橄欖油，就會變健康， 作者以義式生活哲學解析 --- 義大利健康秘方。 2-3亞洲 ： 台灣 、首爾 、京都 、東京 、曼谷 、上海 、香港 、澳門 。 2-4美洲 ：阿根廷 、美國紐奧良 。 3.人生明燈 ： 3-1-1風格語錄 、 3-1-2風格人物 、 3-2心理語錄 、 3-3金錢語錄 。 此網誌為作者經驗分享， 因醫療法規 ， 任何個人醫療營養問題，請詢問看診醫師營養師。 部落格所有的照片 ， 皆為作者實地拍攝 ； 所有的食物 ， 皆為作者吃的當下所拍攝。 網誌所有文章 ， 為作者親自創作，未經作者書面同意 ， 不得任意轉載。 作者文章刊登於此部落格，無 FB 、無 IG 、無 LINE 。 電子信箱 ： yes555food@gmail.com

  我不是專家，只是以血糖管理維生 20 年的醫院糖尿病衛教師。 物質世界，最愛美食與建築，最愛義大利，去了 9 次的愛。 現職~時間富翁，人生中場休息中。 部落格文章分享內容~集結 30 年自助旅行與 20 年健康管理。 想吃的食物太多，慢慢吃、按份量吃、不吃過量，健康事少。 孟德斯鳩說：「過度節制飲食，健康也只是活受罪。」 我說：「過度自我放縱，是自己找罪受。」 親臨現場目睹喜愛的建築是我的樂趣， 從英國史前石柱群到西班牙高第， 最愛古羅馬與文藝復興 ； 心中完美建築是羅馬山丘上：布拉曼帖的小聖堂。   吃遍熱愛的美食是我生命的活力泉源， 為吃貝倫蛋撻到里斯本， 為吃 cannoli 到西西里 Noto ， 為吃新鮮白松露到北義 Alba ； 去馬德里為吃世界最古老的餐廳， 去維也納是為吃薩黑爾飯店的薩黑爾蛋糕。   多數人做大腸鏡，在意的是無痛麻醉 ； 我在意是哪牌清腸藥比較好喝。 因對我而言：痛只是痛，不是受苦。 身體的劇痛會想瞬間脫離肉體，但不因此評價生命是苦 ； 而食物難吃難喝是種苦。   所以生命不苦也不樂， 苦樂只是自己評價討厭或喜歡，產生的感受。 地球 80 億的人口，就有 80 億種的看法。   生命只是體驗的過程， 有意義或沒有意義或意義是什麼，都只是自己的念頭。 我的生命體驗之旅，找到美食與健康的平衡， 帶著這副身軀，最後登出人間時； 回頭一望：「來這趟人間旅行，挺有趣的！」