美食與健康的平衡

星期一早晨，先到全世界 10 大最美的咖啡館報到： Caf é  Majestic 。 開門立即人潮湧入，坐在被韓語包圍的位置， 右邊韓國女生雙人組、左邊韓國男生雙人組， 這次在葡萄牙遇到亞洲人，旅行團以日本人多、自助行以韓國人多。  研究完菜單： 早餐先來杯法國 香檳之都Epernay 以 黑皮諾 + 皮諾莫尼耶 + 夏多內的香檳 ， 開啟今 Porto 世界最美咖啡館後、接著世界最美書店之旅 ~ 接著點法國吐司以 Majestic cafe 風格，好奇是什麼味道？ 原來是用 10 年波特酒做的蛋黃甜醬 = 沙巴雍，最後以濃縮咖啡收尾。 個人角度 = 喝酒就好。 新城 Villa Nova de Gaia 杜羅河岸酒廠遍佈，選了 250 年歷史酒莊參加導覽。 買瓶 Porto 酒：特色偏甜、口感圓潤、易入口，所以人人接受度高。 買了酒莊 75% 巧克力，好奇酒莊巧克力味道，至於酒，就在 Porto 喝掉吧！ Porto 上游河谷是波特酒產地，頁岩梯田、溫差大、超斜山坡、均勻日照。 Porto= 法國的波爾多，此產區 Douro 最便宜的 1 瓶紅酒 = 台灣手搖飲 1 杯價格。   讓許多遊客癡迷的，就是爬上山坡，從港口遠眺 Porto 舊城區， 看著這景色，想到宮崎駿的魔女宅急便的背景。 至於是不是最美？蘋果橘子各有所好， 個人角度最美的港口：希臘的克里特島。   星期天午後，我在港口河畔中國餐館，吃我在歐洲中國餐館的固定菜色： 蝦仁炒飯 +1 小碗雞湯（或餛飩 湯）+ 來壺熱茶（香片或烏龍）。   買 Porto 老食材店的火腿、章魚罐頭，傳統市場 2 樓阿嬤臘腸，便宜到 吃驚！ 若問我葡萄牙好吃嗎？ 好吃但缺乏層次感，然而這價錢還要求層次感，是瘋 了！ 個人角度：葡萄牙只需有貝倫蛋撻就夠了 ， 貝倫蛋撻 世界 無敵！   Porto 傳統料理：牛胃燉白豆。 Porto 美味三拼 = 白豆 + 小牛蹄 + 豬耳朵 + 胡椒辣香腸。 Porto 美食之 Francesinha= 火腿 + 牛排 + 煙燻豬肉腸 + 起士 + 特製蕃茄啤酒醬。

  葡萄牙第 2 大城：酒鄉波多 Porto  有世界最美的麥當勞、最美的咖啡館、最美的書店、 世界最美火車站 。 旅人說： Porto 每個角落 ， 美得詩意 ~~~ （詩的形容詞又來了） Porto 火車站 ~ 聖本篤車站   S ã o Bento ： 2 萬片瓷畫拼貼 。 選住有酒窖與得獎餐廳的飯店 ， 整個城市都是世界遺產 。   星期天抵達 Porto ， 最美書店、最美咖啡店都沒開、 Porto 特有餐點 ~ 濕噠噠三明治 Cafe Santiago 也沒開 ， 選的 4 家餐廳都沒開 ， 預計去的傳統市場也沒開 。 這就是歐洲的星期天 。 人間的人事物 ， 都是一體兩面： 參觀證券交易宮 1842 年需導覽才能進入 ， 星期天免買門票 。 整間都是木製的阿拉伯廳 ， 伊斯蘭風格、地板龐貝馬賽克鑲嵌法、 四周標示著貿易往來過的國家國旗 ， 看到藍天太陽笑臉的阿根廷國旗 。 100 年前阿根廷曾是世界前 6 強 ，首都 布宜諾斯艾利斯： 美好年代時的超多家 Grand Café ， 個人角度：覺比歐洲任何一家都美 。 漫步 Porto 印象深刻有 2 座教堂相鄰，巧妙融合在一起， 但建造時間相隔 300 年， 右手邊教堂是洛可可風，在歐洲較少見。 觀光客必去的路易斯橋：巴黎鐵塔艾菲爾的學生設計 ， 行人上下層都可走 。 最美書店 Livraria Lello ， 淡季排隊的隊伍仍很長 ， 4 歐門票能抵用購書 （ 2018年1月） 。 推薦指數 ：🐞🐞🐞 推薦指數（在義大利 ~ 瓢蟲是幸福 象徵） 瓢蟲數量代表 3= 絕對必去、 2= 有空再去、 1= 去過就好 。 買了有趣的書是紐約人寫的，介紹 50 種被小孩搞瘋情境時，適合喝的葡萄酒與原因， 作者生動描述 50 種葡萄酒的個性與搭配的心情。  

葡萄牙 7 大美食之里斯本～貝倫蛋撻=我的 愛 💖 先搭地鐵再轉電車 1 小時 ， 來到里斯本近郊 --- 貝倫。 為了： 1.Pasteis de Belem1837~~~ 葡萄牙人票選最代表的蛋撻店 看起來沒什差別 ， 第1口咬下去～我的疑問：這是蛋撻？ 不只和台灣、澳門完全不同 ，和里斯本其他老店也不同 。 外層輕脆且完全無酥皮口感、內餡鬆軟、充滿新鮮的蛋清香 ， 作法太絕妙 。 推薦指數 ：🐞🐞🐞 吃蛋撻前 ，我先 在蛋撻店隔壁的烤魚店 ， 吃烤魚午餐搭葡萄牙啤酒 ，魚超鮮甜 。 西班牙名廚 Ferran Adria ：｢ 葡萄牙的大西洋海水 ， 出產世界上最好的海鮮 ｣ 。 全歐洲吃魚量第 1 名是萄萄牙人 ， 第2名 是冰島人 。   2. 貝倫修道院 1501 年 Mosteiro dos Jeronimos 世界文化遺產，以 里斯本出產的石灰岩建造， 葡萄牙曼努埃爾式建築的傑出代表。 大理石格子窗上細緻的雕花、充滿大海語彙的石雕裝飾， 兩層庭院的柱廊、弧線動態的組合、充滿靈動感的極美空間。 推薦指數 ：🐞🐞🐞

在里斯本第1餐吃葡萄牙7大美食之：葡式海鮮飯~ 搭葡萄牙最南端的 Alentejo 的 Borba DOC 產區紅酒 ， 酒體渾厚香醇。 葡萄牙是世界第 9 大葡萄酒產國、有 500 多個國產品種。 推薦指數 ：🐞 個人角度：吃過西班牙海鮮飯、葡式海鮮飯 ， 覺義大利燉飯最好吃。   鱈魚起士包：最愛吃鱈魚的葡萄牙人 ， 用的起士是葡萄牙 7 大美食的星星山奶酪。 推薦指數 ：🐞 個人角度：覺西班牙馬德里老店 Casa Labra 炸鱈魚酥、 義大利威尼斯最老酒館 1462 年 Cantina Do Mori 的奶油鱈魚 cicchetti 最好吃。 逛了里斯本多家的百年食材店 ，旅行主軸 ： 欣賞 、 了解該國的食材是我的樂趣 。   Confeitaria Nacional ： 1892 年里斯本的首支電話是在這家店 ， 專門提供葡萄牙王室御用點心。 吃了 5 家里斯本老店的蛋塔 ，覺最好吃是貝倫蛋塔 。 里斯本最有名的咖啡店～巴西人咖啡：終於喝到和義大利一樣水準。 葡萄牙　咖啡形式 Bica ：極濃黑咖啡 Cheia ：比一般咖啡輕淡 Carioca ：第二遍的黑咖啡 Pingada ：加奶咖啡 Galao ：用咖啡杯盛的奶咖啡 Time Out Market 美食市場：集結全里斯本美食 ~~~ 先喝適合作餐前酒的葡萄牙特有的綠酒 ， 選了 米其林 1 星主廚 （被譽為葡萄牙的奧利佛）的豬扒包 ， 非傳統式作法 ， 以烤乳豬方式切丁狀。 綠酒 Vinho Verde = 用年輕葡萄釀酒，略帶些微綠色反光、微氣泡、清新果酸 。 個人角度：看著綠酒色澤 ，彷彿清晨森林曙光，喝完轉換到夜晚森林月光的平靜 。 推薦指數 ：🐞🐞🐞 有攤專賣閃電泡芙 ， 開心果佐莓果 ， 看起來超誘人 ， 但我吃不下了。 買了可放的草莓、無花果、青蘋果乾 ， 這攤果乾有自然果園的水果甜 ， 很回味。 推薦指數 ：🐞🐞🐞

初次見面的葡萄牙：里斯本 葡萄牙新發現： 怕恐攻的人 ， 很適合來葡萄牙 ， 里斯本最大車站 ， 搭高鐵居然不用安檢。 不知是葡萄牙不在恐攻名單 ，還是葡萄牙人不甩恐攻 ？ （2018年 歐洲恐攻頻傳 ，西班牙搭高鐵都要安檢，義大利只要進月台都要 安檢）   Castelo de San Jorge 聖喬治古堡： 里斯本最古老建築、最初建於 2000 年前， 經過摩爾人、葡萄牙人，為古羅馬奧古斯都年代的建築物。   Cathedral Se 大聖堂：里斯本中世紀遺產中，最具藝術價值的建築。 整體建築 = 古羅馬風格、主聖壇 = 巴洛克風格、庭院 = 哥德式風格。 里斯本特有的交通： 升降梯 1900 年建在舊城區，載客到上層區 ， 木質電梯； 設計師是巴黎鐵塔建築師的學生 ， 味道很像。   28 號經典電車，穿梭在狹小坡道巷弄中。 坐老電車 ， 穿梭在里斯本老區 ， 在站牌發現一張很有趣的海報 ， 社區安全：美國靠1-2支監視器、英國靠3-4支監視器、 葡萄牙用老人牌監視器 ， 而且很多支。 （照片 是各斜坡的住宅窗戶 ， 都有老人各自坐陽台且朝街道 探頭） 里斯本有世界最古老且營業書店 Livraria Bertrand ： 1732 年法國人開的~ 還有全歐洲最古老的理髮店、 Comercio 廣場：曾是葡萄牙王宮的所在。 於曼努埃爾 1 世時期，是世界第 1 個海上帝國， 里斯本曾為世界之都。 貝倫塔：於大航海時代，目送、迎接著無數的船隊 ， 出發又凱旋歸來。 同時期發展出新的建築風格：曼努埃爾式又稱大海風格 ， 於 石雕裝飾佈滿衍伸的海洋元素 ~ 貝殼、船錨、纜繩、魚網 。 在里斯本 3 天讓我印象深刻是光影，這城市的陽光灑落，總是映照出獨特光影。 不是大剌剌的大片光影，而像是寫詩句般的手寫線條的流動。 在里斯本最享受是沒有目的、漫步山坡上又下 ， 感受著特別有「詩」意的光影 。 里斯本的靈魂是詩人。