【旅行地圖】首爾：韓食篇～北韓餃子+菜包肉+橡子涼糕+牡蠣粥+紅雪蟹粥
仁寺洞老街於1392年至1910年為朝鮮時代官府貴族住宅的街道，
日本侵佔韓國後，沒落的貴族變賣收藏，仁寺洞演變為骨董店聚集街道。
地鐵安國站6號出口，至仁寺洞主要街道後，於Onnuri首都藥局左轉，
位於仁寺洞~耕仁美術館對面的開城餃子專賣店「宮」，
開城是北韓的城市，是店家第1代的故鄉。
「宮」的餃子現做、現下鍋煮，薄皮、扎實餡料。
在店門排隊時，即可看到店員現場製作餃子，流利快速的動作。
「宮」對於獨自旅行者，想品嘗道地韓國傳統料理的好選擇。
因有多種以開城餃子搭配各式傳統韓式料理的套餐組合，
3次的首爾旅行，到「宮」2次，吃菜包肉與橡子涼粉套餐。
菜包肉套餐：以3個開城餃子搭配水煮豬肉片，
菜包肉是指用生菜包著水煮豬肉片、各種小菜一起吃。
菜包肉一詞起源於「包卷泡菜」，昔日開城的富有家庭，
招待賓客用白菜葉包住珍貴的食材。
之後轉變為將過冬的泡菜，包著豬肉、白菜一起吃的文化。
「宮」菜包肉的白灼豬肉，完全無豬腥味，
經典的菜包肉組合為水煮五花肉、醃白菜、辣拌蘿蔔絲。
橡子涼粉是用橡樹的橡實製成，有橡樹香氣及略帶苦味。
韓式涼拌橡實凍：切片小黃瓜、辣椒、切絲洋蔥，
拌上醬油、醋、糖、辣椒粉、芝麻油與白芝麻。
餃子湯的湯底為牛肉高湯或牛骨高湯，最後放上蛋絲、烤海苔絲。
最愛海菜牡蠣粥，牡蠣飽滿、鮮甜，小菜的醬牛肉超美味。
本粥附的小菜，每種搭配粥品吃，又是不同口味。
韓國三面環海，海鮮豐富，海中的牛奶~統營鮮蚵，
因鈣含量豐富，稱海中的牛奶。
統營是韓國東南邊的海港城市，以各種牡蠣鮮蚵出名。
本粥的紅雪蟹粥有2隻紅雪️蟹腿肉，大海的鮮味。
韓國的粥是將米碾碎再煮，配料磨碎或小塊，易進食吸收。
海鮮類的粥品有：鮑魚粥、蔘雞鮑魚粥、章魚牛肉粥、香辣海鮮粥。
冬至紅豆粥是韓國傳統鹹口味，也有甜紅豆粥、松子粥、甜南瓜粥。
早上9點開門的本粥，挑選喜愛的粥品，開啟首爾之行的開始。
