【人生明燈】外山滋比谷---五體散步
日本語言學家，1923年11月3日出生，90歲時健康檢查報告，每項最高評分。
自創健康的方法：五體散步《元気の源 五体の散歩》。
【旅行地圖】義大利~佛羅倫斯：Savini百年松露家族+Cantinone超值新鮮黑松露餐廳
1920 年起源 Savini 薩維尼是托斯卡尼百年的松露家族 ， 以松露獵人帶著松露獵犬 ~ 找尋新鮮松露與製作松露產品。 世界最大 1.3 公斤 的白松露紀錄於 2007 年 11 月 23 日 ， 由薩維尼家族 Cristiano Savini 與他的松露獵犬 Rocco ， 在地下 2.5 英尺發現並花了 2 小時完整挖出； 然後搭飛機直送澳門拍賣會 ， 由澳門賭王以 33 萬美金得標 ， 薩維尼家族將約 1 千萬台幣 ~ 捐給義大利的慈善機構。 在佛羅倫斯的中央市場 ， 搭手扶梯到 美食廣場的 ll Tartufo ， 除了薩維尼家族 ~ 現做松露餐點 ， 還有多種松露產品。 黑白松露的差別：顏色、香氣、口感皆不同 ， 義大利於夏末到隔年初春採集黑松露 ， 秋季則是白松露。 白松露色澤輕微金色 ，帶有奶白色的大理石紋理， 氣味有著菇類 、熟成起士、蒜香、麥草、蜂蜜的香氣 ， 難以形容的神秘香味。 黑松露氣味濃郁、外放 ， 口感脆實、呈棕褐色 ， 氣味有著菇類 、酵母、蒜香、肉桂。 Savini tartufi 松露產品推薦： Salsa bianca con tartufo ：白松露菇菇醬 ~ 直接放置薄餅乾。 Carbonara al tartufo ：松露蛋黃醬 ~ 可拌義大利麵。 Condimento a base di burro con tartufo ：松露奶油醬 ~ 塗麵包。 Crema con Parmigiano Reggiano e tartufo ：松露帕瑪森起士醬 ~ 塗餅乾或麵包或當麵醬。 Sale al tartufo bianco ：白松露鹽 ~ 可灑堅果或當料理鹽。 吃過幾個品牌的白松露鹽 ， 覺最難忘的迷人香氣是 ~ 在中央市場地面層的小木偶店鋪買到的。 義大利共有 20 個大區、 110 個省、 8100 個城市 ， 南北狹長、氣候風土差異極大的義大利 ， 其實沒有所謂的義大利菜； 有的是各地故鄉美食與飲食傳統 ，而 我最愛 ~ 托斯卡尼料理。 我最愛城市 ~ 佛羅倫斯 ， 每次必去的餐館 Cantinone ； 午餐下午 1 點營業、晚餐晚上 7 點營業 ， 在開店前 ， 研究今日主廚推薦菜單 ~ 帶給我的樂趣與烏菲茲藝術精品...
